A cékla kiváló téli vitaminforrás, de sajnos kissé földes íze miatt sok gyerek nem szereti. Korábban én magam is azt gondoltam, hogy a nyers cékla az egy ehetetlen valami. Aztán egyik ismerősöm unszolására megettem egy szelet nyers céklát és rájöttem, hogy ez nem hogy nem ehetetlen, de még finom is! A gyerekeknél ezzel persze még várok, de igyekszem télen minél több céklás ételt készíteni, sütve, főzve, sütibe vagy salátába rejtve. Van, ami sikert arat, van, ami nem. De a lényeg ennél is a példamutatás és a lehetőség megadása, hogy minél több egészséges és finom ételt megkóstolhassanak a gyerekeink. 

Hozzávalók:

• 3 db közepes cékla
• 2 db burgonya 
• Víz
• 1 tk só
• 1 ek cukor
• 1/2 tk bors
• 2 ek citromlé 
• 4 ek tejszín 
• Adagonként 1 marék póréhagymacsíra

Elkészítés:

1. A céklát és burgonyát is hámozzuk meg majd kockázzuk fel. 
2. Tegyük fel főni annyi vízben, hogy ellepje. 
3. Amikor puha a burgonya és a cékla is, vegyük le a főzőlapról és botmixerrel pürésítsük. 
4. Tegyük vissza a főzőlapra és adjuk hozzá a sót, cukrot, borsot és a tejszínt. Jól keverjük el és 1-2 percig forraljuk. 
5. Ha túl sűrű, egy pici vízzel higítsuk. 
6. Vegyük le a főzőlapról és amikor egy kicsit már hűlt, adjuk hozzá a citromlét. 
7. Póréhagymacsírával tálaljuk.