Ebből a darált húsos raguból olasz, mexikói vagy akár magyaros ételt is gyakran készítek. Hihetetlen, de szerintem mindegyik nemzet ízvilágához passzol a megfelelő körítéssel. Általában készítek belőle egy nagyobb adagot, a maradékot pedig fagyasztóba teszem, hiszen remekül állja a mínuszokat. Most a mexikói változatot mutatom be, de hamarosan megtaláljátok az oldalon a másik két változatot is. 

Hozzávalók 4 személyre: 

A húsos raguhoz: 

• 30 dkg darált hús
• 1 ek olaj
• 1 db közepes répa
• 1 db piros paprika
• 1 fej vöröshagyma
• 1/3 ek só
• 1/2 tk bors
• 1 tk bazsalikom
• 1/2 tk oregánó 
• 2 tk fokhagyma por 
• 1 csapott evőkanál őrölt paprika
• 3 dl (lehetőleg házi) paradicsomlé
• 1 ek sűrített paradicsom 

A körethez: 

• 6 db teljes kiőrlésű tortilla 
• 1 konzerv kukorica
• 3 db közepes paradicsom 
• 1/4 jégsaláta 
• Tejföl ízlés szerint 

Elkészítés: 

1. A meghámozott hagymát aprítsuk fel. 
2. A meghámozott répát reszeljük le, a paprikát vágjuk apróra. 
3. Pici olajon pirítsuk meg a hagymát, majd adjuk hozzá a répát és a paprikát. Pároljuk puhára, ha szükságes pici vizet adjunk hozzá. 
4. Amikor megpuhultak a zöldségek, adjuk hozzá a húst. Pirítsuk, amíg kissé kivilágosodik. 
5. Adjuk hozzá a sót, borsot, bazsalikomot, oregánót, fokhagymaport és az őrölt paprikát. Jól keverjük el és fedő alatt főzzük további 10 percig. 
6. Adjuk hozzá a paradicsomlét és a konzerv paradicsomot, majd fedő nélkül főzzük, amíg a paradicsomlé besűrűsödik. 
7. Amíg fő a hús, vágjuk fel a zöldségeket apró darabokra. 
8. A tortillát picit vizezzük be és mikróban vagy serpenyőben melegítsük fel. 
9. A tortillára halmozzuk a húsos ragut, kukoricát, paradicsomot, jégsalátát és ízlés szerint a tejfölt. 
10. Színes, vidám tányérokon tálaljuk. 

Jó étvágyat! :)