Mindenféle máj kitűnő forrása a bőr egészsége szempontjából fontos és a fertőzésekkel szemben védelmet nyújtó A-vitaminnak, továbbá a vörösvérsejtek termeléséhez szükséges B12-vitaminnak.A májban még sok más tápanyag is megtalálható, például a vas és a cink. 

Érdemes tehát májat fogyasztani bármilyen formában, de nálunk sajnos nem tartozik a kedvencek közé. A majorannás májkrém viszont igen! Paprikával, paradicsommal, vagy újhagymával kínálva, nagyon finom reggelit készíthetünk belőle. 

Hozzávalók 4 személyre: 

• 30 dkg csirkemáj 
• 1 ek liba/kacsazsír 
• 1 db pirospaprika/kaliforniai paprika 
• 1 közepes vöröshagyma
• 1,5 ek szárított majoranna
• 1 tk szárított kakukkfű
• 5 dkg vaj 
• 1 tk só
• 1/2 tk bors 
  
  

Elkészítés: 

1. A májat alaposan mossuk meg, és hagyjuk állni kb. 10 percig hideg vízben.
2. Ez idő alatt aprítsuk fel a hagymát, és a paprikát kb. 0,5 cm-es darabokra.
3. Amikor látjuk, hogy a máj jól kiázott (kissé világosabb lett) vágjuk fel kb. 1,5-2 centis darabokra.
4. Egy kisebb edényben forrósítsunk fel 1/ ek zsírt, majd adjuk hozzá a feldarabolt májat.
5. Pirítsuk néhány percig, majd fedjük le és közepes hőfokon főzzük tovább a májat kb. 15-20 percig. 
6. Eközben egy másik kis edényben forrósítsunk fel ismét 1/2 ek zsírt és pirítsuk a hagymát üvegesre, majd adjuk hozzá a paprikát, és pirítsuk további 2-3 percig, amíg a paprika kicsit megfonnyad.
7. Ezután adjuk hozzá a sót, borsot, majorannát és a kakukkfüvet, majd fedjük le és alacsony hőfokon pároljuk 10-15 percig.
8. Ha elkészült keverjük össze a májjal és adjuk hozzá a vajat, majd botmixerrel pépesítsük.
9. Azonnal is fogyaszthatjuk, de a legjobb, ha néhány órára hűtőbe tesszük és akkor eszünk belőle, mikor kicsit megkeményedik.
10. Friss kenyérrel és pirítóssal is nagyon finom. 

Elkészítési idő: 30 perc 

Jó étvágyat! :)