Málnás zabpehely kocka
Egyszerűen imádjuk az év ezen szakaszát, amikor beindul a friss hazai gyümölcsszezon. Nálunk a bogyós gyümölcsök nagy kedvencek, a lányok is imádják frissen, fagyasztva, sütiben vagy bármilyen formában elkészítve.
Ez a málnás süti recept is nagy sikert aratott, úgy terveztem, hogy hétfői uzsinak is marad belőle, de szinte még melegen elfogyott az összes, így kénytelen voltam még egy adagot készíteni. Szerencsére nem tartott sokáig, a szósz és a tészta együtt kb. 15 perc előkészületet igényel. Próbáljátok ki, szedjétek együtt a gyerekekkel a málnát, vagy ha erre nincs lehetőség süssetek közösen, igazi élmény az egész családnak :)
Hozzávalók a málnaszószhoz:
- 350 g málna
- 2 tk vanília aroma
- 2 ek méz
- 2 ek kukoricakeményítő
Hozzávalók a tésztához:
- 130 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- 70 g zabpehely
- 30 g barna cukor
- 20 g porcukor
- 25 g eritritol
- 1/4 tk só
- 115 g vaj (olvasztva)
- 2 tk vanília aroma
Elkészítés:
- Először a málnaszószt készítjük el, így amíg begyúrjuk a tésztát a szósz jól besűrűsödik.
- Mossuk meg a málnát, majd öntsük egy kisebb szószos edénybe.
- Kezdjük el főzni, és közben folyamatosan keverjük, így nem ragad le és a málna is szószos állagú lesz néhány perc alatt. Amikor felforrt, adjuk hozzá a vaníliaaromát, a mézet és végül a kukoricakeményítőt.
- Folyamatos kevergetés mellett forraljuk további 1-2 percet, majd tegyük félre. Jöhet a tészta.
- Melegítsük elő a sütőt 150 oC-ra.
- Egy keverőtálban keverjük össze a lisztet, zabpelyhet, cukrokat, eritritolt és a sót.
- Olvasszuk meg a vajat, keverjük el benne a vaníliaaromát.
- A felolvasztott vaníliás vajat adjuk a lisztes keverékhez és egy spatulával keverjük el, formázható állagúra.
- Egy kisebb kb. 20x20 cm-es tepsibe tegyünk sütőpapírt (én szilikonosat használok) és a tésztánk 2/3-t a kezünkkel nyomkodjuk szét benne (a maradék 1/3 részt a tetejére tesszük).
- Öntsük a málnaszószt a tésztára és egyenletesen oszlassuk szét rajta.
- A maradék tésztát morzsoljuk rá a tetejére.
- Tegyük a sütőbe, süssük készre kb. 25 perc alatt.
Jó étvágyat! :)
