2019. máj 20.

Spárgás-spenótos tészta

írta: Katonaévi
Spárgás-spenótos tészta

Első nekifutásra nálunk nem aratott sikert a gyerekek körében ez az étel. Aztán egy húsos étel köreteként megkóstoltánk a spárgát, na azóta bármikor jöhet bármilyen spárgás étel, akár tészta feltétként is!

             Zöld is, spenót is... elsőre egyáltalán nem tűnik gyerekbarátnak ez a tészta, de ekkor jön képbe a spárga, ami színben ugyan nem gyerekszemnek való, de édeskés íze már sokkal inkább kielégíti a gyerkőcök extra érzékeny ízlelőbimbóit. Első nekifutásra nálunk sem aratott sikert ez az étel, másodjára annál inkább. Először bele sem kóstoltak a lányok. Aztán egy húsos ételhez sütöttem spárgát, amit szintén csak apa és anya eszegetett, majd amikor már csak pár szál spárga volt, a nagy megszólalt: Na jó, megkóstolom a spárgát, de csak egy pici darabot! Ok, legyen így! Miután kijelentte, hogy ez finom, a kicsi is követte és azóta spárgaevők a gyerekeim. Lehet az leves, tészta, vagy hús mellé köret, bármilyen ...

Tovább Szólj hozzá

spenót kezdőlap vacsora spárga ebéd tészták

2019. máj 14.

Epres-mogyoróvajas muffin

írta: Katonaévi
Epres-mogyoróvajas muffin

Laktató, nagyon finom, tápanyagokban gazdag, tuti siker a gyerkeknél és fagyasztható. Na mi az? Hát persze, hogy az epres-mogyoróvajas muffin!

      A spenótos muffin után ez lett a második számú kedvenc nálunk. Amikor ezt a muffint adom reggelire a csajoknak, biztosan jóllakottan indulnak el itthonról, mert azon kívül, hogy finom, igen laktató és tápanyagokban gazdag finomság. 

20190507_142033.jpg

Az eper, mint a jóidő hírnöke, hivatalosan is megnyitja előttünk a nyár kapuját. Bár az idei évben, sajnos a melegre még egy kicsit várni kell, szerencsére epret azért lehet kapni és ez a gyönyörű színben pompázó, zamatos kis gyümölcs még a legborúsabb napokat is szebbé teszi. Nálunk abszolút kedvenc sütve, főzve és nyersen bármelyik étkezés részeként. 

A mogyoróvaj azon kívül, hogy nagyon finom, kiváló fehérje forrás is (100 g mogyoróvaj 24 g fehérjét tartalmaz) valamint nagy ...

Tovább Szólj hozzá

reggeli kezdőlap édesség muffin uzsonna édesség reggelire rejtett gyümölcsök

2019. már 20.

Nagyi féle házi chips

írta: Katonaévi
Nagyi féle házi chips

A legjobb a házi készítésű változatban, hogy a natúr chipset úgy ízesítjük, ahogy akarjuk, így egyszerre ehetünk borsos, paprikás, fokhagymás, sima sós, és natúr chipset is.

          Gyerekkoromban imádtuk a házi chipset és a chipsnek meg a nagyi furfaggoságának köszönhetően a száraz nyúl mellhúst is. Ahhoz ugyanis mindig ez a ropogós finomság volt a köret. A nagyi állítása szerint, ha sok nyúlhúst eszünk, olyan gyorsan fogunk futni, mint a nyuszik. Számunkra a nagyi szavai megkérdőjelezhetetlenek voltak, így mi sportszerető gyerekekként, ennek tudatában majszoltuk el mindig a kissé száraz és nem is annyira ízes húst, amit azért összhatásban a chips elég jól kompenzált. 

Sajnos a nagyi már nem készít nekünk több chipset, de ezt az élményt szeretném a gyerekeimnek is átadni. A nyúlhús ugyan most lemaradt, de magában fogyasztva is remek szórakozás és ízélmény volt a gyerkeim számára. Na meg ...

Tovább Szólj hozzá

kezdőlap uzsonna köretek

2019. már 20.

Csokis avokádókrém

írta: Katonaévi
Csokis avokádókrém

A csokis avokádókrém nem csak szimplán egy egészséges recept, de meglepően finom, csokis és nagyon egyszerűen elkészíthető.

            A csokis avokádókrém nem csak szimplán egy egészséges recept, de meglepően finom, csokis és nagyon egyszerűen elkészíthető. A legjobb az egészben, hogy bár mi anyukák nagyon is tudjuk mi van benne, ezt a gyerekek egyáltalán nem fogják észrevenni (ha nem akarjuk), ők csupán egy finom csokis nyalánkságot fognak majszolni. És hogy miért érdemes avokádót adni a gyerekeknek? Mert  telítetlen zsírsavakban gazdag, B-, C-, E- és A-vitamint tartalmaz. Az érett gyümölcsben kálium, foszfor, vas, nátrium valamint kalcium és magnézium is megtalálható. 

avokados_csokikrem_eperrel_es_banannal.jpg

Hozzávalók: 

  • 1 db érett avokádó
  • 5 ek juharszirup
  • 5 ek tej vagy mandulatej
  • 3 ek kakópor
  • 2 tk vanília aroma
  • 1 csipet só

Elkészítés: 

  1. A hozzávalókat ...
Tovább Szólj hozzá

kezdőlap desszert uzsonna rejtett zöldségek

2019. már 18.

Egészséges csoki humusz

írta: Katonaévi
Egészséges csoki humusz

Nagyon krémes és nagyon finom, pont annyira édes amennyire kell ez az egészséges csoki humusz, ami sokkal másabb és sokkal izgalmasabb, mint a megszokott szezámkrémes változat.

         Nagyon krémes és nagyon finom, pont annyira édes amennyire kell ez az egészséges csoki humusz, ami sokkal másabb és sokkal izgalmasabb, mint a megszokott szezámkrémes változat. Kiváló mártogatós friss gyümölcsökhoz, de tortillát is megkenhetünik vele, ami kicsit felmelegítve maga a csoda! 

A fő hozzávaló ebben a finomságban természetesen a csicseriborsó. A hüvelyesek csoportjába tartozik, élelmi rostokban gazdag, így támogatja az emésztőrendszer munkáját.  Lassú felszívódása miatt mérsékli a vércukorszint  hirtelen megemelkedését és ingadozását, az emésztés serkentésével pedig  megszünteti a székrekedést. Bőségesen tartalmaz karotint, B1-, B6- és E-vitamint, az ásványi anyagok közül pedig vasat, ...

Tovább Szólj hozzá

kezdőlap desszert uzsonna rejtett zöldségek

2019. már 18.

Céklás zabpalacsinta

írta: Katonaévi
Céklás zabpalacsinta

A cékla igazi téli vitaminbomba, amit  a gyerekeknek gyakran adni kell, bármilyen formában, akár palacsintába rejtve is. :) 

           A cékla nagy mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat és vitaminokat is egyaránt, mint például a kálcium, foszfor, kálium, kén, jód, vas, mangán, magnézium és réz, C-, K,- B1,- B2,- B3,- , P-vtamin.  Ezen kívül találhatunk benne ritka nyomelemeket is, mint a rubídium és a cézium. Magas vastartalmának köszönhetőn serkenti a vörösvérsejtek termelődését, és a szervek működését. Védi a szívet és az ereket, növeli az állóképességet, javítja az immunrendszer védekezőképességét. Fokozza a bélrendszer működését, kiválóan tisztítja a bélrendszert a salakanyagoktól. Igazi téli vitaminbomba, amit  a gyerekeknek gyakran adni kell, bármilyen formában, akár palacsintába rejtve is. :) 

ceklas_zabpalacsinta.jpg

Hozzávalók 8 adaghoz: 

...
Tovább Szólj hozzá

reggeli kezdőlap palacsinta cékla uzsonna rejtett zöldségek

2019. már 11.

Céklakrémleves póréhagymacsírával

írta: Katonaévi
Céklakrémleves póréhagymacsírával

A cékla kiváló téli vitaminforrás, de sajnos kissé földes íze miatt sok gyerek nem szereti. 1-2 próbálkozás után nem szabad feladni, nagyon sokféle képpen el lehet készíteni, és lesz olyan változat, amit szívesen fogyasztanak majd.

          A cékla kiváló téli vitaminforrás, de sajnos kissé földes íze miatt sok gyerek nem szereti. Korábban én magam is azt gondoltam, hogy a nyers cékla az egy ehetetlen valami. Aztán egyik ismerősöm unszolására megettem egy szelet nyers céklát és rájöttem, hogy ez nem hogy nem ehetetlen, de még finom is! A gyerekeknél ezzel persze még várok, de igyekszem télen minél több céklás ételt készíteni, sütve, főzve, sütibe vagy salátába rejtve. Van, ami sikert arat, van, ami nem. De a lényeg ennél is a példamutatás és a lehetőség megadása, hogy minél több egészséges és finom ételt megkóstolhassanak a gyerekeink. 

20190301_122717.jpg

Hozzávalók:

  • 3 db közepes cékla
  • 2 db burgonya 
  • Víz
  • 1 tk só
  • 1 ek cukor
  • 1/2 tk bors
  • 2 ek ...
Tovább Szólj hozzá

kezdőlap vacsora cékla ebéd levesek

2019. már 11.

Lisztmentes nagyon puha brownie vesebabból

írta: Katonaévi
Lisztmentes nagyon puha brownie vesebabból

Ez a finomság annyira puha, hogy rágni sem kell, mert szétolvad a szánkban. Isteni nyalánkásg gluténérzékenyeknek, de a lisztes finomságok kedvelői is imádni fogják.

           Igen, hihetetlenül hangzik, de tényleg ebben a finom édességben egy gramm liszt sincs. Se búza, se rozs, se rizs, se zabliszt... Semmi. Ettől lesz annyira puha, hogy rágni sem kell, mert szétolvad a szánkban. Isteni nyalánkság gluténérzékenyeknek, de a lisztes finomságok kedvelői is imádni fogják. És hogy miért épp a vörös vesebab? 

Mert, a hüvelyesek kiváló fehérjeforrásnak számítanak, de emellett szénhidráttartalmuk is kiemelkedő. A bab alacsony energiatartalmú hüvelyes, viszont szinte az összes fontos nyomelemet tartalmazza: folsavat, vasat, cinket, kalciumot és magnéziumot. Az egyik legjobb alapanyagnak számított a téli vitaminszegény időszakokban. Csonterősítő, emésztésjavító, fejfájás csillapító és erős ...

Tovább Szólj hozzá

kezdőlap desszert uzsonna rejtett zöldségek

2019. feb 28.

Olívás-paradicsomos spagetti fűszeres hallal

írta: Katonaévi
Olívás-paradicsomos spagetti fűszeres hallal

A tilápia kevésbé karakteres ízvilágú, mint a lazac vagy a ponty, ezért ha most ismerkedtek a halakkal, érdemes ezzel a fajtával kezdeni a kóstolgatást.

   Nagyon sokat hallhatunk az utóbbi időben a halfogyasztás fontosságáról, és persze arról, hogy mi magyarok mennyire kevés halat eszünk. Nem vagyunk nagy halfogyasztó nemzet, ez tény, pedig nagyon egészséges és egyébként nagyon finom fogásokat lehet készíteni belőle. Na jó, ez a szöveg nagyon jól hangzik, de sajnos az én gyerekeimet sem hatja meg igazán. Így a kihívás nem kicsi, de nem adom fel. Hiszek abban, hogy mire felnőnek, és egyedül vagy a párjukkal elmennek a heti bevásárlásra, alap lesz, hogy legalább 1-2 hal féle is kerüljön a kosarukba. Addig meg kitartóan próbálkozom, kisebb nagyobb sikerekkel. 

A tészta bármilyen formája, a paradicsom és az olívabogyó is nagy kedvencek nálunk, de a hallal küzdünk... Újabb és újabb ...

Tovább Szólj hozzá

kezdőlap vacsora ebéd tészták hal receptek

2019. feb 12.

Zöldség csigák

írta: Katonaévi
Zöldség csigák

Próbáljunk meg a gyerekek agyával gondolkodni és ne az egészségről magyarázni nekik, hiszen ez a fogalom számunkra még nem igazán érthető. Viszont a szivárvány színei, a különböző állatfigurák, alakzatok számukra nagyon is izgalmasak. Használjuk hát

A zöldségek terén általában válogatósak a gyerekek, sokkal hamarabb eszik meg a péksüteményeket, főleg azok édesebb változatait. Ezért fontos, hogy a zöldségeket jól marketingezzük, például készíthetünk uborkából és répából csigákat. Egyáltalán nincs rá garancia, hogy meg is fogják kóstolni, de abban biztosak lehetünk, hogy másképp fognak nézni ezentúl ezekre a zöldségekre. 

A nyers zöldségek/gyümölcsök napi szinten való fogyasztása nagyon fontos a fejlődő szervezetek számára. Ahogy már korábban írtam, próbáljunk meg a gyerekek agyával gondolkodni és ne az egészségről magyarázni nekik, hiszen ez a fogalom számunkra még nem igazán érthető. Viszont a szivárvány színei, a különböző állatfigurák, alakzatok ...

Tovább Szólj hozzá

kezdőlap répa uborka uzsonna